Zweistra Vlees en vleeswaren

Het Project

De originele kwaliteitsslagerij Zweistra staat in Maartensdijk en bestond in eerste instantie alleen uit een winkel en daarnaast een worstmakerij. Omdat de worsten gretig aftrek vonden en het assortiment steeds uitgebreider werd, groeiden ze in 2015 al door van 50 m² bij de winkel, naar 500 m² op het industrieterrein in Maartensdijk. Ook dat bleek na drie jaar alweer te klein te zijn geworden en dus kon Andries Zweistra, eigenaar van Zweistra Vlees en vleeswaren, op zoek naar weer een nieuwe locatie.

Die vond hij in het voormalige distributiecentrum van Hamberg mode in Leerdam. Dit huidige pand is maar liefst drie keer zo groot als de vorige worstmakerij. Bovendien is het vlakbij zijn eigen woning, dus lekker dichtbij huis. Met de grote hoeveelheid aan ruimte hoopt hij nog jaren vooruit te kunnen. Het betekende alleen wel dat het hele pand compleet omgebouwd moest worden om het geschikt te maken als worstmakerij.

De zoektocht naar een juiste partij hiervoor begon met het lezen van een artikel over polyester deuren. ‘Dat moet ik niet hebben’, aldus de heer Zweistra. In plaats daarvan belde hij zijn netwerk om te vragen wie goede ervaringen had met een installatiebedrijf. Zo kwam hij terecht bij Metaflex’ partner: Inoflex. Inoflex werd gebeld en mocht vervolgens een offerte uitbrengen. Tot Zweistra’s verbazing waren in deze offerte Metaflex deuren opgenomen. ‘Metaflex staat heel goed bekend, ik hoorde altijd hele goede referenties, maar ik dacht dat die veel te duur voor ons waren.’ Daarentegen beviel de offerte en dus was de samenwerking een feit.

En deze samenwerking verliep heel goed. Ondanks de strakke opleveringtijd was de verbouwing twee weken eerder dan gepland klaar. ‘Dit komt waarschijnlijk ook doordat ik mijzelf vrij had gepland voor de verbouwing en elke dag aanwezig was. Hierdoor konden we alles direct overleggen en oplossen. Dat kan ik iedereen aanraden. Op een paar kleine wijzigingen na hebben ze alles volgens plan geïnstalleerd en dat verliep super. Hele fijne samenwerking!’

Op 1 maart werd gestart met de bouw en begin juli was de verbouwing gereed, terwijl het hele pand vanbinnen compleet is veranderd.

De nieuwe productielocatie van Zweistra Vlees en vleeswaren is gevestigd aan de Nijverheidstraat 4 te Leerdam. 

Oplossingen

Zweistra vertelt: ‘Ik vind het bij deuren vooral belangrijk dat het niet van dat klapperende spul is. Ze moeten van solide materiaal zijn. Ik geef liever iets meer geld op voorhand uit dan dat je achteraf steeds mensen over de vloer krijgt omdat het niet goed is. De deuren van Metaflex, waarbij alles voornamelijk uit RVS bestaat passen hier dus goed bij. Voor mij geen polyester. Wij rijden hier rond met zo 250 kilo in een karretje en dan rij je zo dwars door zo’n deur heen. Dat gebeurt bij Metaflex deuren niet.

Naast dat de Metaflex deuren heel solide zijn, rollen ze soepel door de rails waardoor ze makkelijk dichtgaan. Door de keepwerking in de rails krijgt de deur bovendien bij het laatste stukje een zetje mee. Hierdoor worden de deuren echt volledig gesloten, iets wat anders tijdens het werk in de snelheid nog wel eens vergeten wordt.

Doordat de deuren licht bedienbaar zijn en luchtdicht afsluiten verwacht ik een beter rendement te behalen qua energieverbruik. Om die reden hebben we in het nieuwe pand, in tegenstelling tot het vorige, geen transparante PVC flappen toegepast. Met de vleeskarren loop je snel tegen die flappen aan en worden ze snel vuil. Zonder flappen is de omgeving een stuk hygiënischer.

In de ruimte waar rookkasten staan vergelen de deuren heel snel. Daarom hebben we in deze ruimte een MAK Chiller schuifdeur toegepast met een cirkelgematteerde RVS afwerking. Deze deur is echt heel mooi geworden.

Ook met de draaideuren ben ik erg content. Doordat het opdekdeuren zijn valt de deur grotendeels binnen het kozijn. Hierdoor is de voorzet niet zo diep, ook niet bij de koel- en vriesdeuren. Dit geeft samen met de vlakke afwerking van de deuren een heel mooi strak beeld.

Van tevoren is het lastig inschatten hoe het er uiteindelijk allemaal precies uit komt te zien, maar ik vind het resultaat echt mooi geworden!’

In de nieuwe slagerij van Zweistra Vlees en vleeswaren zijn de volgende types Metaflex deuren toegepast:

• MAK Chiller schuifdeur in cirkelgematteerde RVS
• MAK schuifdeuren afgewerkt met gecoate staalplaat
• BDM draaideuren afgewerkt met gecoate staalplaat
• KDM koeldraaideuren afgewerkt met gecoate staalplaat afgewerkt met gecoate staalplaat
• VDM vriesdraaideur afgewerkt met gecoate staalplaat