Zweistra Fleisch & Fleischwaren

Das Projekt

Der Original Qualitätsfleischer Zweistra befindet sich in Maartensdijk und bestand zu Beginn aus einem Geschäft mit einer Wurstproduktion. Da die Würste sehr gefragt waren und das Sortiment stets größer wurde, wuchs das Unternehmen in 2015 von 50 m2 Geschäft auf 500 m2 im Gewerbegebiet in Maartensdijk. Auch das schien nach drei Jahren schon wieder zu klein geworden zu sein und somit konnte Andries Zweistra, Eigentümer von Zweistra Fleisch und Fleischwaren, sich wieder auf die Suche nach einer neuen Niederlassung begeben.

Die fand er im ehemaligen Distributionszentrum von Hamberg mode in Leerdam. Das derzeitige Gebäude ist gut drei Mal so groß wie die ehemalige Wurstmacherei. Außerdem ist es unweit seiner eigenen Wohnung, also schön nah an Zuhause. Dank des geräumigen Gebäudes hofft er, noch Jahre weiterbestehen zu können. Das bedeutete allerdings, dass das gesamte Gebäude komplett umgebaut werden musste, um für eine Wurstherstellung geeignet zu sein.

Die Suche nach einem hierfür geeigneten Unternehmen fing mit dem Lesen eines Artikels über Polyestertüren an. 'Das muss ich nicht haben', so Herr Zweistra. Stattdessen rief er sein soziales Netzwerk an, um zu fragen, wer gute Erfahrungen mit einer Installationsfirma gemacht hatte. So landete er bei dem Partner von Metaflex: Inoflex. Inoflex wurde angerufen und durfte daraufhin ein Angebot erstellen. Zu Zweistras Überraschung waren in diesem Angebot Metaflex Türen enthalten. 'Metaflex ist sehr bekannt, ich habe immer nur Gutes gehört, aber ich dachte, dass die viel zu teuer für uns seien.' Im Gegenteil, das Angebot gefiel und somit wurde die Zusammenarbeit beschlossen.

Und diese Zusammenarbeit lief sehr gut. Trotz des knapp bemessenen Übergabetermins, war die Renovierung zwei Wochen früher als geplant fertig. 'Das liegt sicher auch daran, dass ich mir selbst für die Renovierung freigenommen hatte und somit jeden Tag vor Ort war. Dadurch konnten wir alles persönlich besprechen und lösen. Das kann ich nur empfehlen. Bis auf ein paar kleine Änderungen haben Sie alles nach Plan installiert und das funktionierte prima. Eine sehr gute Zusammenarbeit!'

Am 01. März wurde mit den Bauarbeiten begonnen und wurden Anfang Juli abgeschlossen, obwohl das Gebäude im Innenbereich komplett verändert wurde.

Die neue Produktionsstätte von Zweistra Fleisch und Fleischwaren befindet sich an der Nijverheidstraat 4 in Leerdam. Neugierig auf ihre Produkte? Werfen Sie einen Blick auf www.zweistravlees.nl.

Lösungen

Zweistra erzählt: 'Ich finde es bei Türen besonders wichtig, dass sie nicht aus diesem knarrenden Zeug hergestellt sind. Sie müssen aus solidem Material sein. Ich ziehe es vor, etwas mehr Geld im Voraus zu zahlen, als dass später immer wieder Menschen vorbeikommen müssen, weil es nicht gut gemacht wurde. Die Türen von Metaflex, die hauptsächlich aus rostfreiem Edelstahl sind, passen hier sehr gut. Für mich kein Polyester. Wir fahren hier mit etwa 250 Kilo auf kleinen Wagen herum und dann fährt man schon mal geradewegs durch so eine Tür hindurch. Das passiert bei Metaflex Türen einfach nicht.

Abgesehen davon, dass die Metaflex Türen sehr solide sind, rollen sie sanft über die Schienen und lassen sich ganz leicht schließen. Dank des in den Schienen eingebauten Schließeffekts, erhält die Tür außerdem auf dem letzten Stück einen kleinen Stoß. Dadurch werden die Türen tatsächlich vollständig geschlossen, was bei der Arbeit und im Stress schnell mal vergessen wird.

Da die Türen leicht zu bedienen sind und luftdicht schließen, erwarte ich eine bessere Effizienz im Hinblick auf den Energieverbrauch. Aus diesem Grund haben wir in dem neuen Gebäude, im Gegensatz zu dem Vorherigen, keine transparenten PVC Streifenvorhänge verwendet. Mit dem Fleischwagen gerät man schnell gegen die Streifenvorhänge und dann werden diese schnell schmutzig. Ohne Vorhänge ist die Umgebung ein Stück hygienischer.

In den Räucherkammern vergilben die Türen sehr schnell. Aus diesem Grund haben wir in diesem Raum eine MAK Chiller Schiebetür mit einer kreisförmig mattierten Edelstahlverarbeitung eingepasst. Diese Tür ist wirklich sehr schön geworden.

Auch mit den Drehtüren bin ich wirklich zufrieden. Da es gefälzte Türen sind, fällt die Tür weitgehend in den Rahmen. Dadurch ist die Schwelle nicht so tief, auch nicht bei Kühl- und Gefriertüren. Dies ergibt zusammen mit der flachen Verarbeitung der Türen ein sehr schönes, vollständiges Bild.

Im Vorhinein ist es schwierig einzuschätzen, wie es letztendlich alles genau aussehen wird, aber ich finde, dass das Ergebnis wirklich schön geworden ist!'

In der neuen Fleischerei von Zweistra Fleisch und Fleischwaren wurden die folgenden Metaflex Türen eingepasst:

• MAK Chiller Schiebetür in kreisförmig mattiertem rostfreiem Edelstahl
• MAK Schiebetüren mit beschichteter Stahlplatte
• BDM Drehtüren mit beschichteter Stahlplatte
• KDM Kühldrehtüren mit beschichteter Stahlplatte
• VDM Gefrierdrehtür mit beschichteter Stahlplatte