CA- und ULO- Räume sind außerordentlich gut dafür geeignet, den Reifungsprozess von unter anderem Gemüse und Obst zu verlangsamen. Dieser Prozess wird auch Fruchtreife, eng. fruit ripening genannt. Die Aufbewahrung von Obst und Gemüse in einem CA- oder ULO- Raum hat den Vorteil, dass es bis zu einem Jahr länger aufbewahrt werden kann. Durch die Senkung des Sauerstoff- und Kohlenstoffdioxidgehaltes werden die Früchte in eine Art Schlaf versetzt. Dadurch wird die Fruchtreife pausiert, wodurch die Produkte länger frisch bleiben.
Gasdichte Türen
Bei der verzögerten Fruchtreife ist wichtig, dass keine Gase aus dem Raum entweichen können, damit die Sauerstoff- und Kohlenstoffdioxidwerte so konstant wie möglich gehalten werden. Je konstanter diese Werte sind, desto besser bleibt die Qualität der Produkte erhalten. Des Weiteren ist es so, dass mit zunehmendem Gasaustritt auch die nötige Energie steigt, um diese Werte wieder ins Gleichgewicht zu bringen.
Um dies zu vermeiden, können Sie bei uns stabile, zuverlässige Türe wählen, die Ihren CA- oder ULO- Raum vollständig gasdicht verschließt. Die Metaflex CA-Tür ist mit einem hochwertigen Hang- und Schlosswerk ausgestattet, wodurch die Tür gut schließt und dicht bleibt.