Fruitopslag
Gasdichte deur
Gasdichte deursluiting

ULO & CA Lagerung

Bei der Controled Athmosphere (CA) -Lagerung wird der Sauerstoff- (O2), Kohlenstoffdioxid- (CO2) und Stickstoff- (N2) Gehalt innerhalb der Zelle kontrolliert um die Qualität, den Geschmack und den Zuckergehalt für längere Zeit zu erhalten. Wenn der Sauerstoffgehalt in einer Zelle auf ein extrem niedriges Niveau heruntergesenkt wird, spricht man von Ultra Low Oxygen- (ULO) Lagerung. Diese zwei Methoden werden bei der Obstlagerung angewendet, wie bspw. der gasdichten Lagerung von:

  • Obst
  • Gemüse
  • Kartoffeln
  • Blumenzwiebeln


Für eine zuverlässige ULO- & CA-Lagerung, ist eine passende, gasdichte Tür von großer Wichtigkeit.

Obstlagerung

Ein ULO- oder CA-Raum ist ein Raum, in welchem die Sauerstoffmenge und in manchen Fällen auch die Kohlenstoffdioxidmenge gesenkt wird. Durch die Senkung der Sauerstoffmenge in einem ULO- Raum und bei CA-Lagerung die Senkung der CO2- Menge auf das für das entsprechende Gewächs empfohlene Niveau, werden Produkte während der Aufbewahrung, auch Obstlagerung genannt, kontrolliert langfristig gelagert. 

ULO- und CA-Zellen werden größtenteils durch Unternehmen in der Lebensmittelindustrie genutzt, die verschiedene Arten von Produkten kontrolliert für längere Zeiträume lagern wollen. Unter anderem Gemüse und Obst landet in der Obstlagerung, da es bei längerer Lagerung in „gewöhnlichen“ Kühl- oder Gefrierzellen verderben würde. Die kontrollierte Regelung von Sauerstoff, Kohlenstoffdioxid und Stickstoff sorgt dafür, dass die Produkte länger aufbewahrt werden können.

Aufgrund der kontrollierten, hygienischen Luft in diesen ULO- und CA-Räumen ist es von großer Wichtigkeit, dass diese Luft nicht verunreinigt wird. In solchen Fällen ist eine gasdichte CA-Tür die beste Lösung für Ihre Obstlagerung.

Fruchtreife

CA- und ULO- Räume sind außerordentlich gut dafür geeignet, den Reifungsprozess von unter anderem Gemüse und Obst zu verlangsamen. Dieser Prozess wird auch Fruchtreife, eng. fruit ripening genannt. Die Aufbewahrung von Obst und Gemüse in einem CA- oder ULO- Raum hat den Vorteil, dass es bis zu einem Jahr länger aufbewahrt werden kann. Durch die Senkung des Sauerstoff- und Kohlenstoffdioxidgehaltes werden die Früchte in eine Art Schlaf versetzt. Dadurch wird die Fruchtreife pausiert, wodurch die Produkte länger frisch bleiben.

Gasdichte Türen

Bei der verzögerten Fruchtreife ist wichtig, dass keine Gase aus dem Raum entweichen können, damit die Sauerstoff- und Kohlenstoffdioxidwerte so konstant wie möglich gehalten werden. Je konstanter diese Werte sind, desto besser bleibt die Qualität der Produkte erhalten. Des Weiteren ist es so, dass mit zunehmendem Gasaustritt auch die nötige Energie steigt, um diese Werte wieder ins Gleichgewicht zu bringen.

Um dies zu vermeiden, können Sie bei uns stabile, zuverlässige Türe wählen, die Ihren CA- oder ULO- Raum vollständig gasdicht verschließt. Die Metaflex CA-Tür ist mit einem hochwertigen Hang- und Schlosswerk ausgestattet, wodurch die Tür gut schließt und dicht bleibt.

Gasdichte Tür

Metaflex CA Door
Metaflex CA Door Gasdichte Schiebetür für CA- und ULO-Lagerung.Diese Tür anschauen
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